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苺のムースでバースデー

毎年バースデーのご注文をいただくM様からご依頼。

苺のムースでバースデー_c0220724_22402322.jpg


苺の優しいムースにシャンティイ。
縁飾りの中には、苺の真っ赤なジュレを仕込んで。
ジュレを隠すように苺のスライスとフランボワーズでデコレーション。
カットすると、トロッとジュレが流れ出します。


見た目よりも手の込んだムースになりましたが、バナナショートと同じパターンだわ。





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by soleiado | 2014-02-13 22:45
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