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2017年 04月 15日 ( 1 )

炒りゴマを煎りなおす

地域の活動に参加で教室は休み。

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今日と明日は、地域のお祭り。
今年一年は‘組長’のため、本日はお休みを頂き、お手伝いしてきました。
一人暮らしでも(自治体活動の貴重な働き手らしく)もれなく地域の各イベント参加が義務!
極端に人口の少ない地域ゆえ、出来ることは参加せねば・・・と思っております。

さて、明日の午前も韓国料理!
大量に煎りゴマを使っております。
教室では特に取り上げてないけれど、市販の煎りゴマを再度煎って使っています!

市販品は、もちろん、そのまま手軽に使えるモノですが、
ひと手間かけて煎り治すと風味が倍増!!いつもの料理のランクが上がります ♡
フライパンにゴマを入れて、とろ火でのんびり・ゆっくり火にかけて煎り、
一粒・二粒はぜる頃には家中にゴマの良い香りが漂うの。

単純作業だけど、こんな時間も心が落ち着く。





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by soleiado | 2017-04-15 21:45 | カジュアルフレンチ | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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