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カテゴリ:教室の日程( 163 )

1月のお題と皆様にお願い

もうすぐ新しい年。

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2018年1月のお題です。
一年の始まりは、ちょっとのんびりスタート!

B1・苺ソースのババロア
B2・カトル・カール・シトロン
B3・塩キャラメルのフィナンシェ
   ポ・ド・クレーム・カフェ
B4・サツマイモのシフォン/アングレーズソース
B5・ガトー・バスク
B6・リーフ・パイ/ガレット・デ・ロワ
B7・タルトタタン風リンゴパイ

画像は、タルトタタン風リンゴパイ
フィユタージュさえ作ることができれば、とても簡単!






<お知らせ>
2018年1月より、受講料の値上げをお願いしたいと考えています。
これまで、教室を始めて以来、ずっと据え置きで続けてきましたが、
度重なる材料の高騰、一年ごとに技術的にも難しくなっている内容など
より良い教室運営のために、ここで一旦見直しさせていただきたいと思います。
詳細は、メールにてご連絡させていただきますが、
なにとぞ、ご協力の程お願いいたします。

フランス菓子教室ソレイアド  荒川礼子




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by soleiado | 2017-12-29 00:38 | 教室の日程 | Comments(2)

12月のお題

あっという間に12月。

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12月のお題です。
どれもこれも大作!
<気が抜けない月間>です。

<B・1>フルーツタルト
<B・2>モンブラン・キノコのメレンゲ
<B・3>苺ショート
<B・4>オレンジショコラムース
<B・5>キャラメルムース・メレンゲの焚き木で。
<B・6>マロンムース・飴細工デコ
<B・7>アーモンドのムース・イタメレ仕上げ

画像は、B6のマロンムース。
もちろん飴も作る!







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by soleiado | 2017-11-28 23:01 | 教室の日程 | Comments(0)

11月のお題

焼き菓子の季節。

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11月のお題!

<B1>モザイククッキー&ちんすこう
<B2>フィナンシェ&パンナコッタ
<B3>ファーブルトン&クロッカン
<B4>サン・ベルナール
<B5>ダックワーズ
<B6>細切りリンゴのタルト
<B7>タルト・オ・ポンム

雨続きの10月。
久しぶりに晴れたら、季節が一つ進んでいました。
これからは焼き菓子の美味しい季節!
11月は、秋を彩るお菓子のラインナップとなりました。

画像は、<B7>のタルト・オ・ポンム。
単発クラスで大人気だったタルトが7年目に登場!






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by soleiado | 2017-10-26 23:14 | 教室の日程 | Comments(0)

10月のお題

安定のスロースターター。
いつもアップが遅くて申し訳ない。

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10月は、みんな大好きシュー月間!
あなたも、あなたも、絞るのだ~。

B1・シュークリーム
B2・エクレア
B3・パリーブレスト
B4・クッキーシュー
B5・ネズミシュー
B6・スワンシュー
B7・ルリジューズ
キッズ・おばけクッキー

お気づきでしょうか?
先月からB7が登場しております。
ネズミ→スワンと動物シリーズが続き、今年はネコにしようかと思ったら、
「正統派シューは尽きたのか?」と言われたので、
今年は‘ルリジューズ’にします。
ルリジューズって、修道士って意味。
生き物つながりであることには変わりないね。



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by soleiado | 2017-09-29 21:13 | 教室の日程 | Comments(0)

9月のお題

朝晩は、秋の気配。
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9月は、恒例の塩味系!

B1、マーブルシフォン/アングレーズソース
B2、トマト&キノコのケイク・サレ
B3、キッシュ・ロレーヌ
B4、キッシュ・トリアノン
B5、ほうれん草と半熟玉子のキッシュ
B6、ベーコンと野菜のシフォン
B7、ほうれん草とサーモンのキッシュ
キッズ、簡単ガパオライス

B1の皆様だけは、普段通りのケーキ。
B2以降の皆様には恒例の簡単ランチ付き ♡
ランチの準備の関係で、いつも以上に日程の調整をお願いいたします。
是非、ワインを冷やしてお越しくださいませ。

まだまだ暑いけど、私も気合を入れて頑張る!




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by soleiado | 2017-08-30 00:24 | 教室の日程 | Comments(2)

8月のお題

夏色のお菓子たち


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 <B1>  マドレーヌ
       グレープフルーツゼリー

 <B2>  クレメ・ダンジュ

 <B3>  クレーム・ドゥ・マンゴー
       赤い実のマドレーヌ
 
 <B4>  マンゴーとヨーグルトのムース

 <B5>  グレープフルーツムース/桃ジュレ     

 <B6>  白ワインのムース

 <キッズ> グアバプリン



  8月は、みんなでカップデザート大会!
  どのクラスも、さっぱり爽やか~。  








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by soleiado | 2017-07-29 19:13 | 教室の日程 | Comments(0)

7月のお題

今年の折り返し。

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7月のお題、どれもスッキリ系 ♡

B1  フルーツロール
B2  オレンジのムース
B3  ミックスフルーツムース
B4  黒ゴマのブランマンジェ
B5・B6共通  
    ココナッツムース
キッズ・親子  
    マレショー

クッキングクラス
    7月7(金)8(土)9(日)10(月・満席)
    12(水・満席)14(金)15(土)16(日)


蒸し暑い日が続いております。
スッキリ・さっぱりしたい今日この頃。





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by soleiado | 2017-06-30 00:44 | 教室の日程 | Comments(0)

6月のお題

暑過ぎの5月が終わる。

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6月のお題、こんな感じ ♡

<B1>アメリカンチェリーのタルト
<B2>抹茶のムース
<B3>コーヒーのムース
<B4>フォレ・ノワール
<B5>抹茶のダックワーズ
<B6>ロシェ・ココ&ブルーベリーシラバブ

画像は、<B6>のロシェ・ココ。
数年前のイベント用に作って以来の登場!
私は、これが大好き ♡
メチャ簡単&ココナツ好きなら危険すぎるモノ。

6月も皆様、充実のひとときを~!





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by soleiado | 2017-05-29 20:36 | 教室の日程 | Comments(0)

5月のお題<フランス菓子&カジュアルフレンチ>

世間はゴールデンウイークだけど。

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<5・6月のカジュアルフレンチ>
チキンソテー・ラタトゥイユ・ピラフなど基本中の基本をご紹介!
画像は、追って・・・。

5月26㈮・27㈯・28㈰満席・29㈪満席
6月2㈮・3㈯・4㈰

<フランス菓子>
B1 スコーン<プレーン&くるみ>
B2 マカロン<ショコラ&フランボワーズ>
B3 チョコバナナショート
B4 マーブルモカレアチーズケーキ
B5 ココナツバナナタルト
B6 抹茶のサン・セバスチャン

気づけば、5月は日程がタイトです!
早めのエントリーをお願いいたします。





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by soleiado | 2017-04-29 20:46 | 教室の日程 | Comments(0)

4月のお題

早くも四月。

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今年も1/4が終了。
年々、時間の流れが速くなるのはトシのせいではない。
と思いたい。

B1 シャルロット・フレーズ
B2 レアチーズ
B3 ココナッツムース
B4 ミモザ
B5 日向夏のレアチーズ
B6 苺のチーズケーキ
大人 パイナップルのアップサイドダウンケーキ

今月は、フルーツ感満載の1ヶ月。
フレッシュな果物を使う関係で、なるべく他の皆様との日程調整をお願いいたします!

詳しい画像を、ご覧になりたい方は下記をコピペでヨロシク ↓
http://soleiado.exblog.jp/25460092/





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by soleiado | 2017-03-28 23:26 | 教室の日程 | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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