日々心地よく過ごしたいと願うブログ

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<   2017年 07月 ( 11 )   > この月の画像一覧

8月のお題

夏色のお菓子たち


c0220724_18595289.jpg
 
 <B1>  マドレーヌ
       グレープフルーツゼリー

 <B2>  クレメ・ダンジュ

 <B3>  クレーム・ドゥ・マンゴー
       赤い実のマドレーヌ
 
 <B4>  マンゴーとヨーグルトのムース

 <B5>  グレープフルーツムース/桃ジュレ     

 <B6>  白ワインのムース

 <キッズ> グアバプリン



  8月は、みんなでカップデザート大会!
  どのクラスも、さっぱり爽やか~。  








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by soleiado | 2017-07-29 19:13 | 教室の日程 | Comments(0)

ココナツを煮出す

夏はココナツでしょ!

c0220724_22173368.jpg今回、B5・6の皆様が作っているココナツムース

大絶賛を頂いております ♡
過去にも、ココナツムースを作っているけれど、
今回のムースは特別!

画像のとおり、ココナツロングを牛乳で煮出しております。
ココナツロングって、ヤシの実の果皮・内側の白い部分を乾燥させて細長くカットしたモノね!
スーパーの製菓材料売り場でも見かけるし、クッキーのトッピングにも使われます。

コレ、ひと手間かけて煮出すことによって、
缶詰のココナツミルクとは比べものにならないほど濃厚な香りと豊かな味なんだよね。
頑張った人だけのお楽しみ ♡
もう、缶詰には戻れない。




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by soleiado | 2017-07-23 22:28 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

キッズクラスのお花デコ

我ながらかわいいアイデア!

今月のキッズクラスは、マレショー。
卵白ベースのクッキーを絞り袋を使って成形しています。
先週と昨日のチームも想像以上に上手!
皆、集中して頑張った!!

今回のラッピングは、瓶にアートフラワーを貼り付けたんだけど、
これまたカワイイの。
でも、スマホからも画像を転送出来ない私を許して(涙)

是非是非、Instagramで見て&フォローお願いいたします。

reiko.soleiado.0808





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by soleiado | 2017-07-23 06:23 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

万能薬味で夏を乗りきる!

梅雨明けしたようですね?!
ず~っと前に空けていた気もするけど、
ともかく今日以降は完璧に夏。

今回のクッキングクラスでご紹介した万能薬味。
「冷蔵庫に常備&使いまくってる」と嬉しいご報告を頂いております(喜)
どんどん使って、ご自分なりの使い方を発見してくださいね。

大人なら薬味。
是非!
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by soleiado | 2017-07-19 17:04 | カジュアルフレンチ | Comments(0)

スマホから初更新

完全復活したかと思った私のPC。

またまた絶不調で修理センターに入院見込み(涙)
お直しに出す前に、7月8月のレシピ全部をプリントアウトしたり、バックアップ取ったり、相当めんどくさい。
そして、一番困るのが当ブログの更新。
これまで、PCでしか更新してこなかったので、本日からスマホでチャレンジします。
慣れるまで色んな事を多目に見てね。
画像は、明日から頑張る。




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by soleiado | 2017-07-18 21:31 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

合わせるのが味噌!

今回ご紹介した色々の中の一つ。

c0220724_2155549.jpg
これ、私流の‘合わせ味噌’

お味噌汁好きなので味噌に興味があって、色々買っては一人で楽しんでます。
中途半端に余ったり、イマイチ好みじゃないと、こんな風にタッパーにまとめて入れて、その都度好きな部分を適当にすくい取ってブレンド!
毎日違った味のお味噌汁で楽しいの~ ♡

画像は、左から甲州味噌・白みそ・麦みそ。
これがホントの手前味噌!






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by soleiado | 2017-07-14 21:15 | カジュアルフレンチ | Comments(0)

冷や汁で食養生

クッキングクラス中!

c0220724_2337859.jpg
今回のクッキングクラスは、
‘夏の暑さを乗り切る’
を、テーマにメニューを考えました。

中でも、皆様にご紹介したかったのが、‘冷や汁’!
宮崎の名物として有名ですが、ご飯に味噌汁をかけて食す、いわゆる「ぶっかけ汁」です。

焼いた魚やゴマをたっぷり使った冷たい漬け汁に温かいご飯を入れるので、生暖かい状態で食べることになります。

せっかく冷やした汁を台無しにしているかと思いきや、
実は、この生暖かさこそが昔から伝わる夏バテしない養生のコツ!

例えば、氷を手のひらで握っているとジンジンと痛さを感じますよね?!
冷たいモノを食べると、身体の中でも同じ事が起こっているワケ。
体温と温度差がある食べ物は、身体を疲れさせる原因にもなっちゃうの。

一日クーラーの中で冷やされていたり、
逆に、部活で炎天下をかけまわったり、
夏の過酷な環境をバテることなく穏やかに乗り切ってほしい。
そんな思いからご紹介しました。

ウンチクはともかく。
冷蔵庫に漬け汁が冷えてれば、帰宅してすぐにサラサラっとご飯やそうめんを流し込める手軽さは、
しみじみと助かります。
低カロリー・高タンパクだしね。






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by soleiado | 2017-07-14 00:08 | カジュアルフレンチ | Comments(0)

奇跡の復活!

泣けるほど嬉しいPC復活!

c0220724_14231653.jpg
久しぶりの投稿となりました。

10日前、突然ネットにつながらなくなり。
NECやMicrosoftに電話して回復したと思ったら、
ブログに画像転送出来なくなり。
昨日までピクリとも動かなかった画像転送ボタンが、今、突然の復活!

なんでなんで~?
どうしてどうして~?

N社とM社の担当者には、懇切丁寧にお付き合いいただき、
でも、肝心のexblogのヘルプセンターからは問い合わせメールに何のヘルプもなく。
昨日までと、今と、
何の変化もないのに突然動き出す不思議・・・(涙)
私の10日間の頑張りは何だったの~???

ともかく!
教室は毎日粛々と進んでおります。
そして、今はクッキングクラス真っ最中。
今までの空白を取り戻すべく
当ブログも粛々と更新していきたいと思います。

どうか無事に動きますように。






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by soleiado | 2017-07-12 14:52 | Comments(0)

クッキングクラスが始まりました!

今日から、クッキングクラスが始まりました!

が。

相変わらず、画像の取り込みが出来ない状況・・・

地味な画面でスミマセン。

最近、インスタグラムを始めております。

もしよろしければ、少しだけ画像があるので覗いてみて下さい。


reiko.soleiado.0808


です。

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by soleiado | 2017-07-07 23:47 | カジュアルフレンチ | Comments(0)

7月の教室が始まっています

7月の教室が始まっております。

お菓子班は、オレンジのムース・ミックスジュースのムースと大作ココナツのムース。
金曜日からのクッキングクラスに備え、色々な準備もラストスパート。

買い忘れがないか
レシピは正確か
お皿やテーブル周りのグッズは揃ってるか
色々やらなきゃならないことがあるのに・・・

またPCの調子が悪く(涙)
画像の貼り付けが出来ない状況・・・。
速度も遅くてネットの環境が最悪。

スミマセン。
しばらく味気ないブログが続くかも。

私のブログって、画像がないと何の面白味もないのよね。





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by soleiado | 2017-07-05 23:03 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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