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<   2017年 10月 ( 10 )   > この月の画像一覧

11月のお題

焼き菓子の季節。

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11月のお題!

<B1>モザイククッキー&ちんすこう
<B2>フィナンシェ&パンナコッタ
<B3>ファーブルトン&クロッカン
<B4>サン・ベルナール
<B5>ダックワーズ
<B6>細切りリンゴのタルト
<B7>タルト・オ・ポンム

雨続きの10月。
久しぶりに晴れたら、季節が一つ進んでいました。
これからは焼き菓子の美味しい季節!
11月は、秋を彩るお菓子のラインナップとなりました。

画像は、<B7>のタルト・オ・ポンム。
単発クラスで大人気だったタルトが7年目に登場!






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by soleiado | 2017-10-26 23:14 | 教室の日程 | Comments(0)

ルリジューズ

台風の中でも。

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台風接近の週末。
教室は天候不良にかかわらず賑やかでした。

画像は、昨日のルリジューズ班!

ルリジューズって、修道女の事。
襟元に絞った生クリームは、襟のお飾り。

襟巻き風にしたり、ポイント使いにしたり。
修道女さん達、
それぞれオシャレして嬉しそうでしたよ ♡










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by soleiado | 2017-10-23 11:49 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

エクレアの中に・・・。

なんか、いる。

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ブログの更新はサボってますが、
シュー教室は粛々と続いております。

本日は、午後からエクレア班。
年齢差のあるお二人で賑やかに!
大作だけどサクサクと仕上げましたよ。

グラサージュで仕上げ中、
静かに作業してるな~と思ったら、
こんな子が紛れ込んでました。

ふふっ。






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by soleiado | 2017-10-20 23:53 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

お休みだったので。

久しぶりのお天気。

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抜けるような青空にウキウキと!
家中の窓を開け放ち、ありとあらゆるモノをお洗濯。
コタツを出して、洋服の入れ替えもがんばった!
ついでに、今まで捨てられなかった会社員時代の洋服も断捨離。
私が会社員だったのは、17年も前のことだけど~。(遠い目・・・)
いまだに取ってあった色々とサヨナラ。
今はユニクロのTシャツばっかり着てるけど、
昔は若気の至りでガンガン買ってたのよね。
そういう時代でもあったし。
で、結局ゴミの袋5個捨てました!

それとは別に、特にお高い買い物だった5着(マックスマーラのコートやラルフのスーツなど、まさにバブル!!)を買い取り専門店に持っていったら

256円ポッキリ

お空とタンスはスッキリしたけど、私の心はドンヨリです。





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by soleiado | 2017-10-19 00:35 | 日々の事 | Comments(0)

シューとエクレア班も。

寒くなってきました。

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真夏のような暑さから一転。
スィーツシーズンの到来!
珈琲や紅茶がしみじみ美味しく感じられて嬉しい ♡

またブログの更新をさぼってたけど、
ちゃんとしないとね。
コツコツ。コツコツ。

教室は、ルリジューズ班とシュー・エクレア班も始まってます。

皆、集中して黙々と作業していて、
誰も私と遊んでくれないので、
私も静かに黙ってる。









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by soleiado | 2017-10-13 23:46 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

運慶展・東京国立博物館

絶対、オススメ!

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少し前に行ってきました!

東京・上野。
国立博物館の<運慶展>。

これは、絶対見に行かなきゃダメ。
800年前の気迫を今も熱いほど感じます。
仏像が好きとか嫌いとかの話しじゃなくて、
ただひたすら圧倒されに行ってちょうだい。





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by soleiado | 2017-10-11 01:34 | これ、オススメ! | Comments(2)

殻も皮も有効利用!

今日明日は、クッキングクラス!

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9月と10月に渡って開催しているクッキングクラス。
10月班がスタートしました!

今回のメインは、海老クリームコロッケ ♡
これまでの皆様に大絶賛いただき、嬉しい限りでございます。

特に、カロリー控えめのタルタルと海老の殻から作るアメリケーヌソースのW使いは、是非覚えていただきところ。

アメリケーヌは、有頭海老の殻とにんじんや玉ねぎの皮を使ってソースにしています。
なにげなく捨てている部分が、実は、‘旨味の宝庫’というお話し ♡

これからの皆様、是非お楽しみに!





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by soleiado | 2017-10-07 17:40 | カジュアルフレンチ | Comments(0)

10月の教室が始まりました!

寒すぎる。

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冷たい雨の中、10月の教室が始まりました!

今月の一番乗りさんは仲良し4人組!
ルリジューズ班でした。

毎年1回、全員で作ることにしているシュー生地。
出来上がりまで工程が多く
緊張と集中の連続。
それだけに出来上がった時の達成感は大きい!
「食べる人は一口で食べちゃって、この苦労を知らないのよね」って、
何度もぼやいてましたけど~(笑)
確かに、その通り!
これからの皆様も是非頑張ってくださいよ~!
時間がかかるので、スケジュールに余裕をもってお越しください。






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by soleiado | 2017-10-06 23:43 | フランス菓子教室 SOLEIADO | Comments(0)

Fly me to the moon

本日、十五夜。

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空気の澄んだ季節。

たまには、のんびり。

夜空を見上げてみませんか?







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by soleiado | 2017-10-04 14:02 | | Comments(0)

ポトフで温まる

久しぶりにウチゴハン。

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金曜日からの教室に備えて、準備しつつマッタリ中。

9月の教室で使った材料で冷蔵庫が満タン!
野菜が中途半端に残っていたので、掃除もかねて(笑)
ぜ~んぶ鍋に入れて煮ちゃいました。

キャベツ・大根・ジャガイモ・セロリ・ブロッコリー・にんじん・玉ねぎ・にんにく・ひよこ豆・トマト・ベーコン・ソーセージの全12種類!
色々な素材から出た旨味で、滋味豊かな味になりましたよ ♡
これからの寒い時期にヘビロテしたい楽チンな一皿です。

あっ、忘れちゃいけない!
ポトフに欠かせないマスタードは、フランス土産のポメリー ♡
Mちゃん、Merci!C'est tres bon !!






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by soleiado | 2017-10-03 23:42 | うちごはん | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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