日々心地よく過ごしたいと願うブログ

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しましましましま

地道に絞る。
暑いのに絞る。

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7年目以降の皆様のお題は、

カシスのムース

多くの皆様が「苦手~」という‘絞り’が待っております ♡
「いやだ」と言っても逃げられませんので
これからの皆様、気合で頑張ってください。


今日で高校野球が終わっちゃいましたね~。
今年も熱戦の数々・・・。
毎日楽しませていただきました。

あ~、好きだな~。高校野球。
今年も感動をありがとう ♡








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# by soleiado | 2018-08-21 23:27 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

キッズクラスのブルーベリーパイ

お盆です。

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昨日は、夏休み中の中学生チーム。

パイ生地で簡単にブルーベリーパイを。
カスタードをたっぷり詰めて、好きなだけブルーベリーをトッピング ♡

そして、今回初めて、レンジでカスタードを。
「レンチンでカスタードを作る事」には、
実は、少なからず抵抗感がありました。
大人クラスで作っているのとは、準備はもちろん、味の面で全然ちがうので。

しかしながら、出来上がってみたらこのカワイさ!!
「難しい事ナシ」のジャンルがあってもいいのかもね。







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# by soleiado | 2018-08-14 12:37 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

グレープフルーツと桃を合わせて。

久しぶりの投稿、こんにちわ。

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インスタの便利さに押されて、すっかりブログを放置していましたが8月の教室も粛々と進んでおります。

8月のお題の中で、一番味の想像ができないと思われるのが

グレープフルーツムース&桃ジュレ

グレープフルーツムースだけだと、なんとなくぼんやりした味だったので、
悩んだ挙句、桃をジュレにしてON!

爽やかなGFに、正反対な甘~い桃ってミスマッチかと思いきや!
自分で作って驚いた(笑)
食べてみないと分からない不思議な一体感なのよ ♡




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# by soleiado | 2018-08-13 00:41 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(2)

<クッキング>8月のお題

昨年同様、「キッチンを暑くしない料理教室」開催!

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8月のクッキングクラスのご案内です。
当初、「部屋が暑くなりすぎるので8月のクッキングクラスはお休み」と言っておりましたが、
「休まずに、キッチンを熱くしない料理とか考えた方が良いんじゃないんですか?!」と叱咤されまして・・・。
確かに。
というワケで、8月後半に開催します!

<お題>
スモークサーモンの混ぜすし・ナスと牛肉のサラダ・シンプルトマトマリネ・甘酒のソルベ・他。
<日程>
8月18(土)19(日)25(土)26(日)・10時~13時頃。
<費用>
4,500円

暑い時期なので、くれぐれもムリなさらずに~!

ちなみに、9月は22(土)23(日)29(土)30(日)。
骨付きチキンの煮込み/クスクス添え・トマトファルシなどを予定していますので、一応ご連絡。

<連絡先>
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp

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# by soleiado | 2018-08-01 23:47 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

<お菓子>8月のお題

日本全国のどこにも、台風被害が及びませんように。

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今年は、短い梅雨・暑すぎ・台風の異常な軌道などなど天変地異におびえる夏。
せめて冷たいモノでも食べて、お腹から涼しくなりましょう。

B1 マドレーヌ/グレープフルーツゼリー
B2 クレメ・ダンジュ
B3 クレーム・ドゥ・マンゴー/赤い実のマドレーヌ
B4 マンゴーとヨーグルトのムース
B5 グレープフルーツムースの桃ジュレ
B6 白ワインのムース
B7 カシスのムース

どのクラスもひんやり爽やか。
皆様、暑さに負けずにお過ごしくださいませ!

あっ、クッキングクラスは、
8月18(土)19(日)25(土)26(日)を予定しております!
詳細は後日改めて!

連絡先
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp
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# by soleiado | 2018-07-28 22:10 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

クッキングクラスが終わりました

三連休、猛暑でも教室。

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今日で7月のクッキングクラスが終了いたしました。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

最近の半端ない暑さ!!
特に、今日は麺を茹でた後の室内が拷問のような状態になってしまい、大変申し訳ありませんでした。

「こんな状態で教室は無理だから8月の料理は休み」と言ったら、
「こんな暑さだからこそ、去年やったような部屋が暑くならない料理をやって!」との叱咤。
確かに、そうでした。
こんな時こそ、自分で身を持って実践できるメニューを提案するべきでした。

というワケで、8月もクッキングクラス、あります。
詳細は、後日改めて。




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# by soleiado | 2018-07-15 22:47 | カジュアルクッキングクラス | Comments(2)

<クッキング>生徒さんからのツクレポ

暑くても教室は続く。

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毎日、何かしらの教室が続いております。

こちらの画像は、嬉しい<ツクレポ>!
先週始まったクッキングクラスにご参加いただいたOさんから ♡
教室の翌日の朝、部活でお出かけのお嬢様のために作ったお弁当に、ナスとピーマンの味噌煮とキュウリのピリ辛和えを入れて下さいましたよ!

なんてカラフルでお野菜たっぷり!
曲げわっぱの2段積みのお弁当箱がぎっしりですね。
よく見ると、煮カツも入ってる ♡
「娘ってば、どんだけ食べるの~」っと突っ込んだら
「見た目よりずっとずっと小ぶりなんですよ」と母のフォローが入りました。

お年頃の娘への気遣いもバッチリ(笑)




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# by soleiado | 2018-07-14 00:38 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

抹茶で調整

こんなに蒸し暑いので。

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今回の料理教室のテーマは、
「田舎のおばあちゃんちに帰省」なので
デザートも‘和’。

‘水ようかん’を作ることは最初から決めていたんだけど、甘さ加減で悩み、何度も試作・・・。

「口の中がスッキリする甘さ」を目指して、
砂糖を減らすと全体がぼやけてしまったので、
砂糖はそのまま抹茶を多めに入れてみたら、
自分でも嬉しくなるほどの爽快感!!
チョット自慢です ♡

次回の教室は、15日(日)10時~。
お時間があったら是非!

荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp




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# by soleiado | 2018-07-09 22:35 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

クッキングクラスが始まりました

7月のクッキングが始まりました!

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「田舎のおばあちゃん家に帰省」をテーマにお届けする7月の料理教室。

山梨の郷土料理である「鳥もつ煮」や「おざら」。
夏にたくさん収穫されるナスやピーマンを使って、
懐かしい味噌味の煮もの。
いつかどこかで食べたことがあるような気取らない味をご紹介!

懐かしい味・・・。とは言え、
わざわざ取り上げるのにはワケがある!!
「知ってるつもり」を掘り下げて、
「新たな我が家の定番」にしていただきたい。

こうやって、画像にしてビックリ!!
なんて茶色いお惣菜なんだっ(汗&笑)

来週、14(土)・15(日)も余裕あり!
日程を入れてない方、是非お早めに~。

連絡先

荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp

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# by soleiado | 2018-07-07 23:28 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

島村順子さんソプラノリサイタル

嬉しいご招待をいただきました ♡

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先日の土曜日、
東京の神楽坂・音楽の友ホールで行われた
島村順子さんのソプラノリサイタルにお邪魔してきました!

島村さんは、2001年4月に私が教室を始めた時の最初の生徒さん ♡
結婚で山梨を離れてからも、ずっとお付き合いがあり、
今回初めてのリサイタルを開くにあたり、ご招待いただきました!
ありがたいことです ♡

出産後、10年のブランクを経て練習を再開し、
CD録音出来るまでに歌いこんだ頑張り。
なかなか出来る事ではありません。
豊かな表情と澄んで透明な歌声にウットリ・・・。
楽しいひと時でした。
島村さん、ありがとうございました!
また教室にも遊びに来てくださいね。





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# by soleiado | 2018-07-04 00:06 | 今日の幸せだった事 | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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