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山梨日日新聞「まいにちレシピ」

今週月曜日から金曜日まで!

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7月29日(月)~8月2日(金)までの5日間。

山梨日日新聞の連載
「まいにちレシピ」を担当させていただいています。

今年の4月から始まって、早くも3回めの登板!

過去2回の掲載後、
「冷蔵庫の中にあるもので作れるもの!」
「何か、もう一品という時に使えるもの」というお声が多く。

「簡単で、ちょっとしたお惣菜」にこだわったレシピを考えています。

画像は、「いさきのカルパッチョ・わさびドレッシング」

魚は‘いさき’でなくても刺身用なら何でも代用できます。
ドレッシングには、刺身についてくるワサビの小袋を使って
無駄なく食べられるようにしていますよ。




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# by soleiado | 2019-08-01 22:26 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

8月のケーキ

長い梅雨が明けた途端に灼熱地獄。
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8月もムース系を中心に。

B1 マドレーヌ/グレープフルーツゼリー
B2 クレメ・ダンジュ
B3 クレーム・ドゥ・マンゴー/赤い実のマドレーヌ
B4 マンゴーとヨーグルトのムース
B5 グレープフルーツムースの桃ジュレ
B6 白ワインのムース
B7 カシスのムース
B8・9共通 パイナップルムース

部屋の中をギンギンに冷やすので、羽織るモノなどお持ちくださいよ!
皆様、暑さに負けずにお過ごしくださいませ!

あっ、クッキングクラスは、
8月24(土)25(日)31(土)9月1日(日)を予定しております!
詳細は後日改めて!

連絡先
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp
迷惑メール防止のためPCからのメールを受信できません。
お手数をおかけしますが、携帯からのご連絡をお願いします。





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# by soleiado | 2019-07-31 22:48 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

7月のクッキングクラスが始まりました

時おり激しく打ち付ける雨の中
今月のクッキングクラスが始まりました!

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今月のメニューは、

・ヴィシソワーズ(ジャガイモの冷たいスープ)
・クレソンとマッシュルームのサラダ
・いさきのハーブ焼き
・鶏手羽先のエルブドプロバンス焼き
・ココナッツマンゴーソルベ

ヴィシソワーズは、コンソメを使わずに
スープストックからキチンとお勉強しましょう ♡

7月18日㈭・20日㈯・21日㈰開催です。





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# by soleiado | 2019-07-16 22:37 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

7月のケーキ班

すっかりごぶさた(汗)
最近、手軽さでインスタばかり・・・。
こちらも更新せねば。

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 B1 フルーツロール
 B2 オレンジムース
 B3 ミックスフルーツのムース
 B4 黒ゴマのブラマンジェ
 B5 ココナッツムース
 B6 オレンジチーズ
 B7/8共通 マンゴーチーズ

画像は、B7と8の皆様が作るマンゴーチーズ ♡

マンゴーとチーズを合わせると、めっちゃ濃厚でマンゴーが引き立つの!




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# by soleiado | 2019-07-15 02:18 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

山梨日日新聞で「まいにちレシピ」時短カレー

山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載5日目。
最終日の今日は、「時短カレー」

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カレーって、国民食だし
皆さんこだわりがありますよね。
そんなワケで
このレシピを掲載するのは、私的にもチャレンジでした

家に帰って15分でできる・煮込まないカレー

長く煮こまなくても、野菜やお肉の旨味やコクを出す工夫を盛り込んでみました!
是非作って、感想を教えてくださいませ ♡





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# by soleiado | 2019-06-07 21:15 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

山梨日日新聞「まいにちレシピ」レタスとトマトのスープ

山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載
掲載4日目の今日は、スープ!

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レタスとトマトのスープ

レタスは、サラダとして生で食べるだけでなく
火を通しても美味しいんですよ!

サッと火を通すとシャキシャキ感が残り、
ジックリ煮込むと、トロトロと甘みの濃い味わいに。

蓋をして、トマトとジックリ弱火で炒め煮するのがコツ!

是非、試してみて下さいね。
詳細は、山梨日日新聞で。







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# by soleiado | 2019-06-07 01:15 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

山梨日日新聞「まいにちレシピ」新じゃがのガレット

山梨日日新聞掲載2日目。

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山梨日日新聞
「まいにちレシピ」

新じゃがのガレット

レシピを掲載していただきました。

モチモチ食感で
バラバラに崩れないコツをご紹介しております。
是非、ご覧ください。









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# by soleiado | 2019-06-04 22:55 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

山梨日日新聞「まいにちレシピ」アスパラのタルタルサラダ

今日から!

4月から始まった
山梨日日新聞「まいにちレシピ」。

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8人のシェフや教室の先生でつないでいく連載です。
早くも2巡目に突入!
本日、6月3日~7日まで担当させていただきます。

初回の今日は、

アスパラのタルタルサラダ

タルタルに大葉をたくさん入れてサッパリ仕上げに ♡

詳細は、山梨日日新聞をご覧くださいませ。





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# by soleiado | 2019-06-03 20:41 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

6月のケーキ

令和最初の月が終わる。
6月のお題は、コクと爽やか二本立て!

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B1、アメリカンチェリーのタルト
B2、抹茶のムース
B3、コーヒーのムース
B4、フォレ・ノワール
B5、抹茶のダックワーズ
B6、ロシェ・ココとラズベリー・シラバブ
B7、ブラン・マンジェのオレンジソース
B8、オレンジヨーグルトムース

10連休や35度越えの夏日もあった5月。
そのどれも記憶がない。

老化?



お問い合わせ
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp



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# by soleiado | 2019-05-30 23:24 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

5月のフランス菓子

5月の教室ラインナップ!

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B1.スコーン<チョコチップ・クルミ>
B2.マカロン<ショコラ・フランボワーズ>
B3.チョコバナナショートケーキ
B4.マーブルモカレアチーズケーキ
B5.ココナッツバナナタルト
B6.抹茶セバスチャン
B7.フランボワーズと抹茶のムース
B8.ブルーベリースコーンとレモンカード

風薫る5月は、抹茶とフルーツ・焼き菓子系!
GW中も平常運転ですので、遊び疲れたら是非。

ついでに、クッキングは、5月25(土)26(日)!
中華を予定しています。

お問い合わせ
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp






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# by soleiado | 2019-04-29 20:53 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)