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「エクレア」の意味は?

10月は、シュー生地強化月間!
私がグータラで生地をアップしておりませんが、とっくにお菓子班は絞っております。

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こちらは、2年目の皆様が作るエクレア ♡
仕上げのフォンダンを塗る前の状態です。

ところで、そもそも「エクレア」って、どんな意味かご存じ?

エクレアは、フランス語の eclair エクレール「稲妻」「稲光」から発生しています。
( 正確には、e の上に ’ が付きます。)

表面に走る荒々しい生地の割れが稲光に似ている。とか、チョコレートの上掛けの光沢が稲光を表している。とか言われておりますね。

生地の状態や絞りの厚みが均等でないと、なかなかスッとした割れ目は出来ないの。
この画像のSさんのは、とてもキレイなエクレール ♡
出来上がりの画像を忘れたのが残念よ~。




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# by soleiado | 2018-10-14 12:37 | お菓子にまつわるetc. | Comments(0)

イタリア土産は・・・

びっくり!
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この夏、イタリア旅行したNさんファミリーから
嬉しいお土産!!

これ、イタリアの歯磨き粉。

「パッケージが美しいわ~」
と思いながら普通に歯磨きしたら、
なんと「シナモン&ミント味」でした !

シナモン味の歯磨き粉って、
初めての経験だったけど嫌いじゃないわ ♡
最初シナモンで、後からミントが香ります。
気をつけないと、
うがいしないで飲んじゃいそう・・・。

Nさんファミリー!
おもしろいお土産をありがとうございました。




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# by soleiado | 2018-10-13 00:20 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

木喰展に行ってきました

滑り込みセーフ!

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ずっと行きたかった木喰展に行ってきました。
ポスターなどでは見かけたことがあったけど
実物にお会いするのは初めて!

何をかいわんや。
この笑顔。

  わが心
  濁せば濁る
  澄めば澄む
  澄むも濁るも
  心なりけり




7月14日から来週日曜日10月21日までの3ヶ月以上開催。
いつでも行けると思っていたら、危うく終わるとこでした。
早めに行動しないとダメね。






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# by soleiado | 2018-10-12 01:02 | 日々の事 | Comments(2)

県料理学校協会主催の教室でした。

日曜日の事。

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先日、山梨日日新聞に連載していただいたレシピを使った教室が開催されました。

災害に備えて備蓄する食材を、災害の時だけに利用するのではなく、
普段の生活に取り入れ、使った分だけ買い足していく「回転備蓄」を考えた教室でした。

「有事に備えて備蓄しても買ったことに安心しちゃって、気づけば賞味期限切れ」なんて事のないように、
日常的に使って、身近に置いておく習慣が身に付くと良いですね。

お越しいただいた皆様、ありがとうございました!






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# by soleiado | 2018-10-09 00:34 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

10月のクッキングは和食

今更アップ。

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写真が上手に撮れなくて・・・(-_-;)

10月のクッキングは、和食。
普段のお惣菜を‘ちょっとおもてなし’風に。
おなじみの材料を取り上げるのは、それなりの理由があるんです!

●メニュー
ツナとひじきの混ぜご飯
赤だし
生サーモンの包み焼き/レモンバターソース
里芋まんじゅう

●費用
4,500円(お菓子とWで500円引き)
●日程
10月22(土)23(日)27(土)28(日)
各10時~13時頃

ツナとひじきは、ひじき嫌いのお子さんでも食べられるように工夫アリ!
常備菜からの混ぜご飯なので、作っておけばお助けの一品になりますよ。
しかも、これ、鍋を使わない・水で戻さない。
簡単スピードメニューでもあります。

今更ですが、一応ご確認くださいな。




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# by soleiado | 2018-10-06 17:55 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

9月の教室が終了しました!

昨日で。

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昨日で9月の教室が終わりました!
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

昨年発症した咳喘息が2週間位前に再発してしまい、
突然発作的にこみ上げる咳で、
皆様には大変ご迷惑をおかけしました。

大変申し訳ありませんでした。
しっかり治して10月の教室に備えたいと思います。

咳喘息って、今とても患う方が増えていて
花粉症やアレルギーがある方は高確率でかかりやすいそう。
風邪を放置したことをきっかけに発症する事が多いらしく、そういえば去年の私もそうでした。

風邪は万病の素!
自分の体力を過信しちゃダメね。
皆さまも、お気をつけください。


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# by soleiado | 2018-10-02 20:56 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

10月のケーキ班はシュー強化月間!

恒例のシュー強化月間。
皆で絞るよ~!!

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10月は、誰もがシュー生地を使って‘なにかしら’にチャレンジ!
何回作っても難しい。
さて、今月のアナタはどれでしょうか?

B1、シュークリーム
B2、エクレア
B3、パリーブレスト
B4、クッキーシュー
B5、ネズミシュー
B6、スワンシュー
B7、ルリジューズ
B8、パニエ

画像は、昨年の。
当時まだ大学生だったYちゃん作 ♡

それぞれ髪型も表情も違う細かい作業!
そんな小技が私は好きよ ♡



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# by soleiado | 2018-09-29 17:14 | お菓子クラスのお題 | Comments(2)

後半戦のクッキングクラスが始まりました!

後半戦スタート!
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本日から、クッキングクラスの後半戦が始まりました!日曜日までの3日間、毎日開催 ♡

今回は、久しぶりのカジュアルフレンチ!
今月も作り置きできるお惣菜とか
笑っちゃうほど簡単なのに感動する美味しさのおつまみや、
山梨ならでは!の、ブドウをたっぷり入れたデザートまで
盛りだくさんでお送りいたします。

これからの皆様、是非お楽しみに!

明日・明後日、台風の影響で天候の乱れも気になります。
くれぐれも気をつけてお越しくださいませ。




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# by soleiado | 2018-09-28 22:56 | Comments(0)

<講座のお知らせ>10月7日・防災料理講座

是非お越しください!

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「防災備蓄食材を使った料理教室」のご案内です。

山梨県料理学校協会主催のイベントで、
少し前にご紹介した山梨日日新聞に連載中の内容から選んだメニューを作ります!

皆様のお宅では、災害に備えた食品のストックは万全ですか?
賞味期限は大丈夫?

いざ災害!になったときに、「せっかくの食材が食べられない」なんて事にならないように
いつも食材を循環させて、備蓄品に意識をむけるようにしましょう。


日程  10月7日(日)10時~13時頃

場所  ぴゅあ総合
    山梨県甲府市朝気1-2-2
    055-235-4171

費用  2,000円

託児サービス付きなので、お子さん連れでも安心!
特に今回は、料理が初めて・苦手な方にもオススメです。
       
お申込みは、直接<ピュア総合>にお願いいたします。




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# by soleiado | 2018-09-27 23:44 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

うれしい差し入れ

少し前。

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中学3年生のAちゃんから
嬉しい・おいしい・サプライズな差し入れ ♡

ピタサンドのランチボックス

しかも2つ、中身が違うの~。芸が細かいわぁ。
目玉焼き&鳥ハム
エビちゃん&きゅうりサラダ

具だけじゃなくてソースまで違うのよ、これがまた。
ふむふむ。
これを作るためにわざわざ早起きしてくれたんだって!
貴重な休日なのに。

この日の遅いランチに、感激の涙とともにいただきました ♡
Aちゃんありがとう!
私はめっちゃ幸せです。




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# by soleiado | 2018-09-27 01:18 | | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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