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2022年1月のケーキ

毎年最初の月は、焼き菓子中心!

2022年1月のケーキ_c0220724_00212105.jpg1、苺ソースのババロア
2、カトル・カール・シトロン
3、塩キャラメルフィナンシェ/ポ・ド・クレーム・カフェ
4、焼き芋シフォン/ラム風味アングレーズ
5、ガトー・バスク
6、リーフパイ/ガレット・デ・ロワ
7、タルトタタン風リンゴパイ
8、クリームチーズのカトル・カール
9、レーズンサンド
10、ナッツタルト
11、ピスタチオとリンゴのタルト


少し落ち着いてたコロナが、新しいオミクロン株となって猛威を振るいそうな気配。
第6波が山梨にも近づいていますね。
基本的な事・出来る事をキチンと守って、今年も頑張りましょう!

それでは、今年もよろしくお願いいたします。


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# by soleiado | 2022-01-07 00:29 | お菓子クラスのお題

クリスマス教室のお題

2年目の・コロナの・12月

クリスマス教室のお題_c0220724_01180083.jpg


<1>フルーツタルト
<2>モンブラン・キノコのメレンゲ
<3>苺ショート
<4>オレンジショコラムース
<5>キャラメルムース・メレンゲの焚き木で。
<6>マロンムース・飴細工デコ
<7>アーモンドのムース・イタメレ仕上げ
<8>キャラメルとチョコレートムース
<9>サン・ミッシェル
<10>プララン
<11>しずくフルーツショート


どのクラスも大作です!
時間に余裕をもって、お越しくださいね。




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# by soleiado | 2021-12-01 00:14 | お菓子クラスのお題

11月のお題

11月のお題!

11月のお題_c0220724_23025233.jpg


<B1>モザイククッキー
<B2>フィナンシェ&パンナコッタ
<B3>ファーブルトン&クロッカン
<B4>サン・ベルナール
<B5>ダックワーズ
<B6>細切りリンゴのタルト
<B7>タルト・オ・ポンム
<B8>フロランタン
<B9>ナッツのパウンド
<B10>サツマイモロール
<B11>ガレット

カレンダーが残り2枚となりました。
11月は、焼き菓子中心
秋の夜長のお供にどうぞ!


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# by soleiado | 2021-11-04 23:06 | お菓子クラスのお題

10月はシュー生地強化

10月は恒例のシュー生地!

10月はシュー生地強化_c0220724_00265560.jpg
毎年10月は、誰もがシュー生地を使ってなんかしら作っていただきます!
繰り返し作ることの大切さを実感する1ヶ月。

B1、シュークリーム
B2、エクレア
B3、パリーブレスト
B4、クッキーシュー
B5、ネズミシュー
B6、スワンシュー
B7、ルリジューズ
B8、パニエ
B9、モカエクレア
B10、木苺エクレア
B11、栗クリームのクッキーシュー


それでは、今月もよろしくお願いします。!






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# by soleiado | 2021-10-08 00:32 | お菓子クラスのお題

9月のお菓子

まん防中ですが、お菓子教室は最大限の注意を払って継続中!

9月のお菓子_c0220724_22342681.jpg9月は、恒例の塩味系!

B1、マーブルシフォン/アングレーズソース
B2、トマト&キノコのケイク・サレ
B3、キッシュ・ロレーヌ
B4、キッシュ・トリアノン
B5、ほうれん草と半熟玉子のキッシュ
B6、ベーコンと野菜のシフォン
B7、ほうれん草とサーモンのキッシュ
B8、ジャガイモとベーコンのキッシュ
B9、ナスとボロネーズ
B10、ゴルゴンゾーラ
B11、千切り野菜


インスタグラムばかり投稿して、すっかりブログがおろそかに・・・。
3ヶ月もサボってしまいました。
スミマセン。
以後、気をつけます。多分。








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# by soleiado | 2021-09-07 22:42 | お菓子クラスのお題