先日は、1ヶ月ぶりのイルプルのフレンチクラスへ。
今回も、どこまでもどこまでも考えられた内容で、濃い(特濃!)一日でした。
とても周りを見回す余裕がないまま終了。
自分の事で精いっぱい~~。
今回のお題のミネストローネ・・・
見た目的には何の変わりもないけれど、今まで食べたどこのお店よりも主張の強いスープです。
ミネストローネと言えば、家庭の冷蔵庫掃除的なお助けメニューだと思ってました。
何も食べたくない時でもすんなり身体に入って、いくら食べても飽きない穏やかなものだと。
でも・・・
これ、寝起きに飲むと一瞬で目が覚めるかも・・・(笑)
強烈な印象で。
喧嘩を売られてるような気がするほど。
野菜を炒める順番とか火の通し方・煮る時間や、もちろん調味料の配合で、ここまで意志のある一皿になるんですね。
それぞれの食感を生かした、隅々まで考え抜かれた料理でした。
すごい・・・。
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