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卵殻体験のデザート

大好評だった卵殻モザイク体験教室。
その日のデザートが、こちら ↓ 

c0220724_20332617.jpgイベントの時は、普段教室で作らないお菓子を食べていただきたい・・・と思って。

奥の丸いのは、グレープフルーツのムース。
周囲の赤いのは、苺のジュレ。
センターにはグレープフルーツの果肉をたっぷりと!
春らしく爽やかに仕上げました。

手前の焼き菓子は、塩キャラメルのフィナンシェ。
これは、以前も作ったし、そのうちのいつかに登場するハズ。

‘そのうちのいつか’は、未定。


c0220724_20412266.jpg
こちらは、クレメ・ダンジュのセンターをアミューズ風に!
見た目よりも、ふわッふわッのクリームです。
大昔に買ってから使った事がなかったこの器を使ってみたかったの(笑)


イベントの時は、どうしても作り過ぎてしまいますね。
色々食べてもらいたくて、力が入り過ぎてるんだわ、きっと。




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by soleiado | 2013-03-20 20:52 | 日々の事 | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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