人気ブログランキング | 話題のタグを見る

完璧なフォンサージュ!

今日から、<ベーシック・3>が始まりました。

完璧なフォンサージュ!_c0220724_22141362.jpg

見て!
完璧!!
こちら、Kさんの作品。

‘フォンサージュ’って、生地を型に敷きこむ事です。

キレイな形に仕上げるためには、
厚さが均等なのはもちろん、
型の底・側面にキッチリ生地がはめ込まれている事が大切!
← こんな感じに、側面の縁に線が入ってるのが、ちゃんと敷きこまれた証拠です ♡

出来上がりもキレイでした。




↓ ↓  あなたのポチッで、私の背中を押してください!
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 山梨県情報へ
にほんブログ村
by soleiado | 2014-03-06 22:40 | お菓子にまつわるetc.
<< <ブッセ>始まりました! ふるさとへ >>