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カテゴリ:お菓子クラスのお題( 168 )

5月のフランス菓子教室・お題

ゴールデンウイークが近いんだって。

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5月のお題です。

1.スコーン<チョコチップとクルミ>
2.マカロン<ショコラとフランボワーズ>
3.チョコバナナショートケーキ
4.マーブルモカレアチーズタルト
5.ココナツバナナタルト
6.抹茶のサンセバスチャン
7.フランボワーズと抹茶のムース

ついでに、クッキングも!
今回は端午の節句をイメージして簡単中華。
チマキ・シュウマイ・青菜炒め・セロリとイカの酢の物・杏仁豆腐にチャレンジ!
5月5(土)6(日)11(金)12(土)13(日)の予定。

風薫る5月。
爽やかにいきましょう!






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by soleiado | 2018-04-25 12:46 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

4月・お菓子班のお題

桜が満開!

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今年は季節の移り変わりが激しいですね。
すでに、桜が満開で夏日。
お菓子作りに暑さは大敵。
クーラーを入れる日も近い?

さて、フルーツ満載の4月のお題!

B1、シャルロット・フレーズ
B2、レアチーズケーキ
B3、ココナッツムース
B4、ミモザ
B5、日向夏レアチーズ
B6、苺チーズケーキ
B7、リング・タルト

画像は、4年目の皆様のお題・ミモザ
フルーツをたくさん使う関係で、日程の調整にご協力お願いいたします ♡







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by soleiado | 2018-03-28 21:08 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

マカロンも。

お久しぶり。

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3月になってから、ずっと更新をサボり気味。
サボり気味っていうか、さぼってます。
何もヤル気が起こらない。
春だから?

教室は毎日粛々と進んでおります。
サボっていませんよ~!

画像は、7年目の皆様のお題。
レモンマカロン

天気によって終了時間が大幅に変わりますので、
これからの皆様は時間に余裕をもってお越しください。








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by soleiado | 2018-03-19 23:38 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

3月のお題

2月は逃げる・・・。

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もう2月が終わっちゃう~。
焦りまくりで3月のお題。


B1 ブッセ
B2 ル・プランタン
B3 レモンタルト
B4 ビスキュイロール
B5 レパードロール
B6 シュクセ・バナーヌ
B7 レモンマカロン

チョコレートまみれで苦しかった2月も明日で終了!
3月は、一気に春色です。
画像はB3のレモンタルト ♡
見た目じゃ分からないけど、甘酸っぱくて美味。







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by soleiado | 2018-02-28 02:18 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

2月のお題

寒すぎて水道管凍ったまま・・・(涙)

先週の木曜日から水道管が凍り、キッチンだけお湯が出ません。
皆様には器具を拭く事だけお願いし、洗い物は私が担当して何とかやってますが、自然に溶けるまで成す術もなく・・・。
しばらくご不便をおかけしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

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そんなこんなで2月のお題!

B1・ガトー・ショコラ・クラシック
B2・デリス・ショコラ・フランボワーズ
B3・チョコレートムース
B4・ガトー・セバスチャン
B5・テリーヌ・ショコラ
B6・キャラメルと洋ナシのムース
B7・オレンジ風味のトリュフ
キッズ・マーブルパウンドケーキ

画像は、7年目の皆様のお題のトリュフ。
工程は簡単だけど、泥団子作ってる感覚。
チョコレートまみれになる覚悟でお越しくださいませ ♡

私的には毎日チョコだらけで苦しい一ヶ月・・・。
昆布茶飲んでバランス取る。





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by soleiado | 2018-01-29 20:49 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

1月のお題と皆様にお願い

もうすぐ新しい年。

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2018年1月のお題です。
一年の始まりは、ちょっとのんびりスタート!

B1・苺ソースのババロア
B2・カトル・カール・シトロン
B3・塩キャラメルのフィナンシェ
   ポ・ド・クレーム・カフェ
B4・サツマイモのシフォン/アングレーズソース
B5・ガトー・バスク
B6・リーフ・パイ/ガレット・デ・ロワ
B7・タルトタタン風リンゴパイ

画像は、タルトタタン風リンゴパイ
フィユタージュさえ作ることができれば、とても簡単!






<お知らせ>
2018年1月より、受講料の値上げをお願いしたいと考えています。
これまで、教室を始めて以来、ずっと据え置きで続けてきましたが、
度重なる材料の高騰、一年ごとに技術的にも難しくなっている内容など
より良い教室運営のために、ここで一旦見直しさせていただきたいと思います。
詳細は、メールにてご連絡させていただきますが、
なにとぞ、ご協力の程お願いいたします。

フランス菓子教室ソレイアド  荒川礼子




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by soleiado | 2017-12-29 00:38 | お菓子クラスのお題 | Comments(2)

12月のお題

あっという間に12月。

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12月のお題です。
どれもこれも大作!
<気が抜けない月間>です。

<B・1>フルーツタルト
<B・2>モンブラン・キノコのメレンゲ
<B・3>苺ショート
<B・4>オレンジショコラムース
<B・5>キャラメルムース・メレンゲの焚き木で。
<B・6>マロンムース・飴細工デコ
<B・7>アーモンドのムース・イタメレ仕上げ

画像は、B6のマロンムース。
もちろん飴も作る!







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by soleiado | 2017-11-28 23:01 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

11月のお題

焼き菓子の季節。

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11月のお題!

<B1>モザイククッキー&ちんすこう
<B2>フィナンシェ&パンナコッタ
<B3>ファーブルトン&クロッカン
<B4>サン・ベルナール
<B5>ダックワーズ
<B6>細切りリンゴのタルト
<B7>タルト・オ・ポンム

雨続きの10月。
久しぶりに晴れたら、季節が一つ進んでいました。
これからは焼き菓子の美味しい季節!
11月は、秋を彩るお菓子のラインナップとなりました。

画像は、<B7>のタルト・オ・ポンム。
単発クラスで大人気だったタルトが7年目に登場!






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by soleiado | 2017-10-26 23:14 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

10月のお題

安定のスロースターター。
いつもアップが遅くて申し訳ない。

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10月は、みんな大好きシュー月間!
あなたも、あなたも、絞るのだ~。

B1・シュークリーム
B2・エクレア
B3・パリーブレスト
B4・クッキーシュー
B5・ネズミシュー
B6・スワンシュー
B7・ルリジューズ
キッズ・おばけクッキー

お気づきでしょうか?
先月からB7が登場しております。
ネズミ→スワンと動物シリーズが続き、今年はネコにしようかと思ったら、
「正統派シューは尽きたのか?」と言われたので、
今年は‘ルリジューズ’にします。
ルリジューズって、修道士って意味。
生き物つながりであることには変わりないね。



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by soleiado | 2017-09-29 21:13 | お菓子クラスのお題 | Comments(0)

9月のお題

朝晩は、秋の気配。
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9月は、恒例の塩味系!

B1、マーブルシフォン/アングレーズソース
B2、トマト&キノコのケイク・サレ
B3、キッシュ・ロレーヌ
B4、キッシュ・トリアノン
B5、ほうれん草と半熟玉子のキッシュ
B6、ベーコンと野菜のシフォン
B7、ほうれん草とサーモンのキッシュ
キッズ、簡単ガパオライス

B1の皆様だけは、普段通りのケーキ。
B2以降の皆様には恒例の簡単ランチ付き ♡
ランチの準備の関係で、いつも以上に日程の調整をお願いいたします。
是非、ワインを冷やしてお越しくださいませ。

まだまだ暑いけど、私も気合を入れて頑張る!




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by soleiado | 2017-08-30 00:24 | お菓子クラスのお題 | Comments(2)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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