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クッキングクラスが始まりました!

今日から!

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クッキングクラスが始まりました!

2ヶ月に1度だったクッキングクラス。
今年から毎月開催することに決めて、今日がその初日でございました。
毎度の初回は、夜眠れないほどの不安と緊張に潰されそうになるのですが、今日を終えて、ちょっとホッと。

今回のメインのポトフ。
簡単で、ご自宅で作っている方も多いかも・・・。
それだけに、ご紹介したかったワケがある!
私なりの工夫とスープの秘密など、
ありきたりの食材でも、とびきりのご馳走になる事を知っていただきたい。

来週20㈯21日㈰、まだまだお席がございますので
ご興味のある方は是非ご参加下さいませ!




連絡先  荒川礼子  reiko-soleiado@docomo.ne.jp

迷惑メール防止のため、PCからのメールを受信できません。
お手数ですが、携帯からのご連絡をお願いいたします。




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# by soleiado | 2018-01-12 23:11 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

教室始め・キッズクラスのラッピング

今日から!

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今日から、2018年の教室が始まりました!

今年の一番乗りは、中学生チーム。
彼女達が作ったのは、
サツマイモとリンゴのパウンドケーキでした ♡

自分でレシピを考えておいて何ですが、
これがまた、やたら美味しくできちゃって(笑)
とても嬉しい教室始めとなりました。

ラッピングは、チェックの端切れに
教室の階段下に植えてある千両の赤い実を刺して
ちょっとお正月を意識してみました。

まだ学校も始まらず、私自身ものんびりした幕開け。
日程が決まっていない方、お早めにお願いいたします。

それでは、今年もよろしく。






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# by soleiado | 2018-01-06 23:05 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

今年もよろしくお願いします。

2018年が始まりました。

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明けましておめでとうございます!

年末の寒さが一段落、
穏やかな年明けとなりました。
どんなお正月をお迎えですか?
私は大みそかまでの嵐が一転、のんびり寝正月を満喫中!
今朝はケーキを置いていただいている
「今再(いまさ)珈琲店」様へ納品 ♡
おいしいコーヒーで仕事始めとなりました。

教室始めは、もう少し先ですが
今年は、料理教室を毎月開催することを決意したので
すでに緊張しているメンタル(笑)
2018年も、
美味しく・充実した教室を目指してがんばって参ります!
皆様、どうぞよろしくお願いいたします。



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# by soleiado | 2018-01-02 23:36 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(2)

1月のお題と皆様にお願い

もうすぐ新しい年。

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2018年1月のお題です。
一年の始まりは、ちょっとのんびりスタート!

B1・苺ソースのババロア
B2・カトル・カール・シトロン
B3・塩キャラメルのフィナンシェ
   ポ・ド・クレーム・カフェ
B4・サツマイモのシフォン/アングレーズソース
B5・ガトー・バスク
B6・リーフ・パイ/ガレット・デ・ロワ
B7・タルトタタン風リンゴパイ

画像は、タルトタタン風リンゴパイ
フィユタージュさえ作ることができれば、とても簡単!






<お知らせ>
2018年1月より、受講料の値上げをお願いしたいと考えています。
これまで、教室を始めて以来、ずっと据え置きで続けてきましたが、
度重なる材料の高騰、一年ごとに技術的にも難しくなっている内容など
より良い教室運営のために、ここで一旦見直しさせていただきたいと思います。
詳細は、メールにてご連絡させていただきますが、
なにとぞ、ご協力の程お願いいたします。

フランス菓子教室ソレイアド  荒川礼子




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# by soleiado | 2017-12-29 00:38 | お菓子クラスのお題 | Comments(2)

1月~、クッキングクラスへのお誘い

来年から毎月やります!

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昨年から始めたクッキングクラスですが、
2ヶ月に一度ののんびりペースでした。
本当は、皆様に受け入れられるか、不安と葛藤との闘いだったんだけど、
来年から毎月開催することを決意いたしました!

内容は、これまで同様3~4品で考えていますが、
カジュアルフレンチに限らず、
その時々で、「これを紹介してみたい」と私が思ったメニュー構成にするつもり。
料理上級者から初心者まで色々なレベルの方がいらっしゃるので、
「そんな事、当然知ってるわ」的な事もあるかと思いますが、
皆様方には‘おおらかな心’でお付き合いいただけるとありがたいと思います。
その時々のメニューを見て、ご参加されるかご検討くださいね。


<1月のメニュー>
・塩漬け豚を使って‘ごちそうポトフ’
・トマトご飯
・オリーブの軽い煮込み
・ミカンのシロップ煮

※ 画像は参考です。実際とは異なります。

日程 1月12日㈮・13日㈯・14日㈰・20日㈯・21日㈰ 
   10時~13時頃

費用 4,500円

<2月のメニュー・予定>
バレンタインを意識して ♡
・ホイル焼きでハンバーグ
・オニオングラタンスープ
・熱々のチョコレート菓子

日程 2月3日㈯・4日㈰・9日㈮・10日㈯・11日㈰

<3月のメニュー・予定>
お花見やひな祭りのお祝いをイメージして ♡
気軽に作れて保存もできるお惣菜5~6品でお祝い膳

<連絡先>
荒川礼子
reiko-soleiado@docomo.ne.jp

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# by soleiado | 2017-12-28 00:18 | カジュアルクッキングクラス | Comments(0)

嬉しいクリスマスプレゼント!

相当嬉しかった!

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中学2年生のAちゃんから思いがけないプレゼント!!

サンタと雪ダルマとツリーの3点セット ♡
カワイイでしょ~~~ ♡♡♡

これ、全部パンで出来てます!
しかも、中に入ってるものが全部違うという凝り様。
ウチに届けてくれた時には、
まだ温かさが残ってました(涙)
朝から作ってくれたのね~。
ありがとう!
メチャメチャ嬉しかったです。
何にもなかった私のクリスマスがほんのり温かくなりましたよ~!







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# by soleiado | 2017-12-25 22:04 | NO MOVIE,NO LIFE | Comments(2)

Joyeux Noel !

ほっと一息!

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皆様、メリークリスマス!
楽しい2連休をお過ごしでしたか?

私は、頑張りました!
先ほど最後のオペラを送り出して、
やっ2017年のクリスマスが終わりました ♡
お祝いに一人で乾杯しちゃって、すっかりご機嫌~。

社会人になってから、
12月はいつもMAX忙しく、
楽しい思い出のないシーズンだけど
仕事の達成感というのも、
ある意味、大人の醍醐味ですね。
12月の教室はまだまだ続くけど、
とりあえず今夜はのんびりします。

楽しい夜を~!







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# by soleiado | 2017-12-24 18:40 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(0)

クリスマスケーキの受け渡しが始まりました。

今日から。

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今日からクリスマスケーキの受け渡しが始まりました!

ご注文いただいた皆様
お忙しい所、申し訳ございませんが、
よろしくお願いいたします。
お気を付けてお越しくださいませ。














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# by soleiado | 2017-12-20 23:47 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(2)

一年の集大成でフルーツタルト

週末は、教室も色々!

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一年目の皆様が作っているフルーツタルト

ウチに通って下さるほとんどの方がお菓子作りの経験がない状態でお越しになるワケですが。
最初は、どうなることやら・・・という不安ばかりが先に立っていたけれど(笑)
7月のフルーツロールで果物のむき方を。
10月のシュークリームでカスタードを。
11月のモザイククッキーでタルト生地の作り方を勉強して、
12月にやっと、このタルトにたどり着きました。

一年の集大成としての、フルーツタルト。
毎月忙しい中、通っていただいた成果です ♡

さて、クリスマス前の怒涛の1週間。
がんばりましょう!





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# by soleiado | 2017-12-18 01:30 | フランス菓子・料理教室 SOLEIADO | Comments(1)

アーモンドのムース/イタメレ仕上げ

クリスマス教室、真っ只中!

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クッキングクラスが終わって、
お菓子強化月間に突入!

これは、アーモンドのムース!

教室に通って7年目以降の皆様に作っていただいております。

アーモンドの実をフープロで砕いて牛乳と煮出した液をムースに仕立て。
一言で言えば「ミルキー杏仁」 ♡
周囲をイタメレでナッペ、オーブンで焼きしめているので、カリッとした食感!
見た目じゃ分からないだろうなぁ。







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# by soleiado | 2017-12-12 23:02 | お菓子にまつわるetc. | Comments(0)
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山梨県甲府市でフランス菓子教室 SOLEIADO ~ ソレイアド ~ を主宰しています。教室の様子と毎日の事を書いています。


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